THON BLANC

Le thon blanc (Thunnus alalunga) est le poisson le plus apprécié dans le nord de l’Espagne. De nombreuses petites embarcations artisanales arrivent chaque jour dans les ports pour vendre leur poisson dans les criées de la mer Cantabrique. C'est dans celles de Gijón et Avilés que nous achetons le thon frais pour le travailler alors que sa qualité est maximale. De juillet à septembre, la saison de la pêche au thon est un véritable événement économique et social dans les villages côtiers de toute la mer Cantabrique, car il s’agit d’une pêche artisanale et saisonnière.

Showing 1–12 of 14 results