TONNO BIANCO

Il tonno bianco (Thunnus alalunga) è il pesce più apprezzato della Spagna settentrionale. Sono molte le piccole imbarcazioni artigianali che ogni anno arrivano al porto per vendere il pesce nei mercati del Cantabrico. Nei mercati del pesce di Gijón e Avilés acquisiamo il tonno bianco fresco per lavorarlo nella sua massima qualità. Da luglio a settembre, la stagione di pesca del tonno bianco diventa un autentico evento economico e sociale nei paesi costieri di tutto il Cantabrico, data la sua pesca artigianale e stagionale.

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