4,40€
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Se trata de la parte más codiciada y escasa del bonito del norte. Se distingue por su inconfundible jugosidad, textura y sabor, ya que debido a la mayor concentración de grasa, una ventresca de bonito de campaña puede casi deshacerse en la boca.
En Agromar trabajamos la ventresca de bonito del norte (Thunnus alalunga) de temporada, pescado de manera artesana a caña durante la costera estival en toda la Costa Cantábrica.
valor medio por 100 g de peso escurrido
Valor energético: 1054 kJ / 253 kcal
Grasas (de las cuales): 17 g
Saturadas: 2,7 g
Hidratos de carbono (de los cuales): 0 g
Azúcares: 0 g
Proteínas: 26 g
Sal: 3 g